매일 먹는 과일과 채소 속에는 세포를 젊게 만들어주는 놀라운 성분이 있어요! 그게 '폴리페놀' 입니다.

젊고 건강한 삶을 위해서 우리의 식단에 신선한 채소와 과일을 포함시키라고 항상 이야기 하잖아요. 단순히 비타민 섭취를 위해서만이 아니에요. 신선한 야채와 과일에는 '폴리페놀'이라는 성분이 있는데요, 특히 폴리페놀 성분은 신선한 야채와 과일의 비타민과 함께 섭취할 때 더 큰 항산화 효과를 내는 시너지 효과가 있습니다. 정말 놀라운 작용이죠?

1. 폴리페놀

폴리페놀은 식물이 병원균이나 자외선, 환경 스트레에 대응해서 스스로를 보호하기 위해서 만들어 내는 천연 화학 물질 입니다. 화학적으로 페놀 고리를 가진 다양한 구조로, 과일, 채소, 차, 와인, 코코아 등 일상 식품에 풍부합니다. 자연계에 약 8,000종 이상의 폴리페놀이 존재하며, 식물의 색깔, 맛, 향기를 결정하는 데 중요한 역할을 한다고 해요.

폴리페놀의 화학적 구조 때문에 이 성분은 강력한 항산화 작용을 하는데요, 그래서 건강기능식품, 다이어트, 피부 관리에서 폴리페놀 성분이 주목되면서 항노화, 심혈관 건강, 암 예방 연구 등이 활발하게 진행 되고 있습니다.

2. 폴리페놀의 종류

폴리페놀은 매우 광범위한 그룹이며, 그 구조에 따라 수천가지 종류로 나뉩니다. 특히, 플라보노이드가 가장 흔하고 다양한 폴리페놀 그룹입니다. 대표적인 폴리페놀의 화합물들 몇 가지를 살펴보면 다음과 같습니다.

3. 폴리페놀의 효능과 작용기전

• 강력한 항산화 효과 우리 몸의 세포를 손상시키고 노화를 촉진하며 질병을 유발하는 활성산소(유해산소)를 중화시켜 세포 손상을 막고 노화를 지연시킵니다. 이는 피부 주름 예방에서부터 암, 심혈관 질환 등 다양한 만성 질환 예방에 핵심적인 역할을 합니다.
• 항염증 효과 체내 염증 반응을 유발하는 물질(TNF-α, IL-6)의 생성을 억제하여 만성 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다. 이는 관절염, 알레르기 등 염증성 질환 관리에 유용할 수 있습니다.
• 심혈관 건강 개선 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈관의 탄력성을 개선하며, 혈전(피떡) 생성을 억제하여 동맥경화, 고혈압, 심장병, 뇌졸중 등 심혈관 질환의 위험을 낮추는 데 기여합니다.
• 혈당 조절 식후 혈당 급등 상승을 억제하고 인슐린 민감도를 개선하여 당뇨병 예방 및 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
• 항암 효과 일부 폴리페놀은 암세포의 성장과 전이를 억제하고, 암세포의 자멸사를 유도하는 등 항암 효과에 대한 연구가 활발히 진행 중입니다.
• 뇌 건강 및 인지 기능 개선 뇌세포를 보호하고 염증을 줄이며 혈액 순환을 개선하여 인지 기능 유지 및 알츠하이머, 파킨슨병과 같은 신경 퇴행성 질환 예방에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
• 피부 건강 활성산소로부터 피부 세포를 보호하고 염증을 줄여 피부 노화를 방지하고 탄력 유지, 미백 효과 등 피부 건강에 기여합니다.

4. 폴리페놀을 풍부하게 함유한 식품

폴리페놀은 일상생활에서 쉽게 접할 수 있는 다양한 식물성 식품에 풍부합니다. 특히 과일 껍질, 씨앗, 진한 색을 띠는 식품에 풍부하게 존재합니다.

• 과일 베리류(블루베리, 딸기, 라즈베리, 크랜베리, 아로니아), 포도(특히 껍질과 씨), 사과, 감, 석류, 자두, 살구 오렌지 등 감귤류 등
• 채소 양파(특히 껍질), 브로콜리, 시금치, 당근, 케일, 토마토, 가지, 아스파라거스, 올리브 등
• 견과, 씨앗, 곡류 현미, 메밀, 오트밀, 통밀, 콩류, 견과류(아몬드, 호두 둥), 아마씨, 참깨 등
• 음료 녹차, 홍차, 커피, 코코아, 적포도주 등
• 기타 올리브유, 카카오닙스, 허브(로즈마리, 바질, 오레가노, 박하 등), 향신료(강황, 계피 등) 등

5. 폴리페놀을 섭취하는 방법

• 일상적인 식단에 다양한 과일, 채소, 곡류, 콩류, 견과류, 차류, 다크초콜릿 등 식품을 고르게 섭취 합니다.
• 가능하다면 식품의 껍질이나 씨앗을 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 조리시에도 최소한의 조리로 영양 파괴를 줄이는 것이 폴리페놀을 섭취하는데 용이합니다.
• 식사 때나 식간에 녹차, 홍차, 커피, 레드와인 등 음료로 섭취함으로 폴리페놀 섭취를 할 수 있습니다.
• 식품으로 충분한 폴리페놀 섭취가 어려운 경우, 폴리페놀 보충제를 고려할 수 있습니다.

6. 폴리페놀 식품 보조제 섭취 시 주의사항

대부분의 경우 음식으로 섭취하는 폴리페놀은 안전하지만, 고농축된 보충제 형태로 과도하게 섭취할 경우 일부 부작용이 나타날 수 있습니다.

• 과다 복용 시 소화 장애 과다 복용시 복부팽만, 설사, 복통, 메스꺼움 등의 위장 장애가 발생할 수 있습니다.
• 특정 약물과의 상호작용 일부 폴리페놀은 항응고제, 항암제, 항우울제 등 약물 대사에 영향을 줄 수 있으므로, 약물 복용 중에는 의료진과 상담 후 섭취하는 것이 중요합니다.
• 알레르기 반응 드물게 발진, 가려움, 부종 등 알레르기 증상이 발생할 수 있으며, 이상 반응 시 섭취 중단하시기 바랍니다.
• 임산부 및 수유부 섭취 금지 안전성 데이터 부족으로 임산부 및 수유는 섭취를 금지 합니다.
• 철분 흡수 저해 일부 폴리페놀(특히 탄닌)은 철분과 결합하여 철분 흡수를 방해할 수 있습니다. 빈혈이 있거나 철분 보충제를 섭취하는 경우 식사와는 시간 간격을 두는 것이 좋습니다.
• 간 독성 드물게 고용량의 폴리페놀 보충제는 간에 부담을 줄 수 있다는 보고가 있습니다. 특히 기저 간 질환이 있는 경우 주의가 필요합니다.